馬鈴薯：不可食用。

馬鈴薯中存有一些有毒的生物鹼，主要是龍葵鹼（茄鹼）與毛殼霉鹼，其中龍葵鹼是一種膽鹼酯脢抑制劑，主要存在於馬鈴薯的莖和葉中，而我們常吃的部位，就是它的塊莖。

馬鈴薯中茄鹼含量一般為每公斤30至100毫克，通常認為每公斤200毫克以內食用是安全的，但發芽的馬鈴薯芽眼四周和見光變綠部位，龍葵鹼的含量可高達每公斤5克，而龍葵鹼不會因烹煮加熱而分解，因此食用可能中毒。

地瓜：清除發芽部位後可以食用
地瓜發芽後並不會像馬鈴薯一樣產生毒素，只要將長出的芽去掉是可以吃的，不會出現中毒症狀。

花生：可能會伴隨發霉而產生毒素，建議不要食用
新鮮的花生如果發芽但沒有發霉，是不會產生致癌的黃麴毒素，所以是可以吃的，但當花生處於潮濕的環境時，除了發芽外還容易伴隨發霉的狀況，這時就會產生黃麴素，必須丟棄勿再食用。如果你不確定花生是否有受潮，那麼建議就不要吃了。

大蒜：可以食用
大蒜在適宜的氣溫環境下很容易發芽，這樣的「二次發育」，確實會消耗掉一部分蒜本身的營養價值，使得蒜瓣變得萎縮、乾癟，降低口感，但並不會產生有毒物質，可以放心食用。

生薑：可以食用
生薑只要水分、溫度適合，就會持續發芽，不過若只是生薑發芽，主要成分不會受到破壞而且沒有毒素，是可以食用的。如果切開生薑之後發現內部已經腐爛，就不能再食用。

胡蘿蔔：答案是無毒，可以食用
胡蘿蔔存放久了之後會發芽，但並無毒素，所以可以安心食用，只是如果發芽，因為營養會全部集中在芽處，所以其甜度及營養價值都會降低，變得不好吃。

合眾當舖 #網路評價好的當舖 #高雄推薦優質 #高雄當舖 #高雄汽機車借款 #高雄借錢 #高雄借款 #高雄週轉 #鳳山當舖 #鳳山汽機車借款 #鳳山借錢 #鳳山借款 #高雄流當品 #高雄典當 #高雄免留車 #汽機車借款 #高雄當鋪 #高雄汽機車借錢 #汽車借錢 #機車借錢 #分期車可借 #合法借錢 #彈性還款 #3C借錢 #黃金24H借錢 #手錶精品借錢 #萬物可借 #免費鑑價諮詢 #社會新鮮人借款 #社會新鮮人借錢 #創業周轉 #創業借貸 #勞力士高價借款 #勞力士典當 #電動機車借錢 #電動機車借款 #軍公教借貸 #軍公教借錢

 高雄合眾當舖秉持著誠信、親切、專業、迅速的經營理念，提供各行業各階層民眾，在急於週轉的關鍵時刻，能有一個合法安全、息低、簡便且絕對保密的借款及典當作業，以解決資金周轉的煩惱，若有資金上的需求，請電服務專線07-3850999